Erdmandeln (span. Chufas)
Was sind Erdmandeln? Kennst Du Erdmandeln? Aufgrund des Namens denkt man als erstes an eine Art Nüsse. Aber Erdmandeln (spanisch: Chufas) sind keine Nüsse! Es sind kleine, wohlschmeckende und überaus gesunde Wurzelknollen. Die Erdmandel ist bei uns noch gar nicht so besonders bekannt. Fast noch ein Geheimtipp. Der Name ist ja auch etwas irreführend. Denn …